ලෝක ප්‍රසිද්ධ 'The 50' සංවිධානය විසින් වසරක් පාසා නිකුත් කරනු ලබන ලොව හොඳම අවන්හල් 50 ලැයිස්තුවට අනුව මෙම අභිමානවත් සම්මානය හිමි වූ අතර, ඒ වෙනුවෙන් වන අලංකාර සම්මාන උළෙල පේරු රාජ්‍යයේ ලීමා නුවරදී පැවැත්වුණා. ලොව පුරා රසකාමීන්ගේ අවධානය දිනාගත් මෙම ඇගයීමත් සමඟින් ස්පාඤ්ඤයේ ආහාර සංස්කෘතිය නැවතත් ලෝකයේ මුදුනටම පැමිණ තිබෙනවා.
ස්පාඤ්ඤයේ Atxondo ප්‍රදේශයේ සොඳුරු ගැමි වටපිටාවක පිහිටි Asador Etxebarri අවන්හල ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධියට පත්ව ඇත්තේ ගල් අඟුරු භාවිතයෙන් මස් සහ මුහුදු ආහාර පිසීමේ ඔවුන්ටම ආවේණික වූ සුවිශේෂී ක්‍රමවේදය නිසයි. නවීන තාක්ෂණය වෙනුවට ස්වාභාවික ගල් අඟුරු තැම්බීමෙන් නිකුත් වන දුම සහ රස්නය පදනම් කරගනිමින්, ආහාරවල ස්වාභාවික රසය උපරිමයෙන් ඉස්මතු කරගැනීමට ඔවුන් දක්වන දක්ෂතාවය සූපවේද ක්ෂේත්‍රයේ දැවැන්ත පෙරළියක් ලෙසයි සැලකෙන්නේ.
මෙම අතිවිශේෂ ජයග්‍රහණයෙන් අනතුරුව අදහස් දැක්වූ අවන්හලේ ප්‍රධාන සූපවේදී Bittor Arguinzoniz සඳහන් කළේ, මෙම ඇගයීම තමන්ට සහ සිය කණ්ඩායමට හිමිවූ සැබෑ ගෞරවයක් බවයි. එමෙන්ම තමන්ගේ සූපවේදී ගමන පිටුපස ඇති රහස අන් කිසිවක් නොව තම මව්වරුන් සහ මිත්තණියන්ගෙන් ලැබුණු සාම්ප්‍රදායික ආභාසය බවත්, ඔවුන් ලබාදුන් ආදරණීය රසවත් අත්දැකීම් සිය සාර්ථකත්වයේ පදනම වූ බවත් ඔහු ඉතා හැඟීම්බරව සිහිපත් කළා.
